Ein Picknick im Freien – es gibt kaum etwas Schöneres. Noch besser schmeckt es, wenn man sich auf dem Weg dorthin den Appetit angestrampelt hat. Hier ein Rezept für ein leckeres Rad-Picknick.
Auf einer Radtour bekommt man schon mal ordentlichen Hunger. Perfekt, wenn man Leckereien dabei hat, die nicht nur super schmecken, gesund und nahrhaft, sondern auch noch super einfach zu machen sind.
Mediterrane Tomatenbutter
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 1/2 bis 3/4 Tube Tomatenmark
- 1 TL Salz
- Prise Pfeffer
- 1/2 unbehandelte Zitrone
- nach Belieben Basilikum
- evtl. 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
- Den Knoblauch und das Basilikum klein schneiden.
- Die Schale der halben Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
- Alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht – kalt stellen.
Tipp
30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen.
