Frisches Ginger Ale selber machen

Du kommst vom Lauf – verschwitzt, mit hochrotem Kopf und durstig – Wasser! Oder: Etwas mit Geschmack, zum Beispiel Ginger Ale. Kühl prickelnd rinnt das köstliche, flüssige Gold die Kehle hinunter.

Und wenn du es selbst machst, sparst du dir den Zuckerschock, kannst die Süße selbst bestimmen und gesund ist es auch noch. Winning!

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Dieses Rezept stammt aus dem Buch “Das ultimative Läufertraining”, von Pete Magill, erschienen im Unimedica Verlag. Außerdem bei Achilles Running: Pete Magills Rezept für knusprige gesunde Süßkartoffel-Pommes.

Für Läufer*innen hat Ingwer magische Eigenschaften. Eine 2010 im The Journal of Pain veröffentlichte Studie ergab, dass »der tägliche Verzehr von rohem und wärmebehandeltem Ingwer zu einer moderaten bis erheblichen Reduzierung von Muskelschmerzen infolge von trainingsbedingten Muskelverletzungen führte … und darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Ingwer schmerzlindernd wirkt.«

Kommerziell vermarktete Limonaden fallen nicht unter die Rubrik der echten Nahrungsmittel, aber dieses »schmerzfreie« Ginger-Ale-Rezept hat es in sich – eine Cola kann da nicht mithalten.

Zutaten

für 24 Portionen

15 cm langes Stück frischer Ingwer
300 g Honig
720 ml Wasser
240 ml Mineralwasser mit Kohlensäure oder heißes Wasser
Eis
Saft einer Limone, optional

Zubereitung

Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden (es ist nicht nötig, ihn zu schälen, wenn er gut gewaschen ist) und in einem Topf mit dem Honig und dem Wasser vermengen.
Die Mischung auf kleiner Flamme etwa eine Stunde lang köcheln und dann abkühlen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein Sieb in ein sauberes Gefäß passieren.
2 Esslöffel der Ingwermischung in ein Glas Mineralwasser geben, umrühren, Eis hinzugeben und genießen.

Tipp

Zur Zubereitung eines süßen, scharfen und würzigen Tees kann die Ingwermischung auch einer Tasse heißen Wassers mit Limonensaft hinzugegeben werden.

Nährwerte

Pro Portion: 45 Kalorien, 12 Gramm Kohlenhydrate.

Zur Person: Pete Magill, Jahrgang 1961, hat etliche US-amerikanische Rekorde über 5K für verschiedene Altersgruppen 45 + aufgestellt. Er ist fünfmaliger US-amerikanischer Cross-Country-Läufer des Jahres und hat seinen Laufverein als Coach zu 19 nationalen Meisterschaften im Cross Country- und Straßenrennen geführt.